2016-11-09寨子老醋的生產過程- 陳釀一般用醋都是在淋醋后即為成品，可以立即銷售，而老陳醋則必須再經過陳釀這一過程，老陳醋是以此得名。 如果將醋裝入缸壇之中存放屋里，天長日久也...查看詳細>>

2016-10-26商務部審批通過《配制醬油》、《配制食醋》兩2012年9月19日，中華人民共和國商務部發布2012年第58號《商業特許經營管理規范零售業》等48項國內貿易行業標準的公告，由中國調味品協會組織起草的《配...查看詳細>>

2016-10-26“酸度”標準提高 老陳醋呼喚傳統釀造寨子老醋報導，近期發布的新規將老陳醋總酸度由原來的４．５度調至６度，業內人士稱，新標準的出臺對標準職業出產、保存傳統技術、堅持老陳醋質量...查看詳細>>

2016-10-26中國餐飲業博覽會暨餐飲加盟連鎖展國際品牌：餐飲產業鏈上品牌企業、國內外頂級餐飲及餐飲供應商企業、國內餐飲供應商龍頭企業、地方特色餐飲美食展團等；食品調味品：食品、調味品...查看詳細>>

2016-10-21寨子老醋的生產過程- 淋醋將未經熏醅工序的半數白醅分裝于５個淋醋缸（簡稱淋子）中，黑醅則分別裝于另外５個淋醋缸中，均不宜砸實。缸的底緣開有小孔一個，插入一段竹筒，...查看詳細>>